Что входит: 1. Чёткая картина текущей ситуации — объективная оценка сервиса, командных процессов, стандартов и атмосферы в заведении. 2. Выявление точек роста и рисков — конкретные проблемные зоны, влияющие на лояльность гостей, прибыль и удержание персонала. 3. Понимание сильных сторон команды — что уже работает и что стоит масштабировать. 4. Прозрачная обратная связь для управленцев — без «приукрас», с конкретными примерами и фактами. 5. Карта приоритетов развития — что внедрять в первую очередь, чтобы быстро получить эффект. 6. Единое понимание целей — согласование ожиданий собственника и руководителей по сервису, культуре и команде. 7. Рекомендации по системным изменениям — план действий, который ляжет в основу программы обучения и улучшений. 8. Мотивация руководителей на изменения — вовлечение лидеров в процесс, чтобы команда приняла будущие нововведения.