Поймете, почему одни рестораны стабильно увеличивают средний чек, а другие теряют продажи. Разберетесь, какой результат сможете получить после прохождения курса.
Вводный урок. О чём этот курс?
Освоите алгоритмы и техники, которые помогают рекомендовать блюда и напитки естественно, увеличивая средний чек без давления на гостя.
Урок 1. Инструменты увеличения продаж: что конкретно делает официант в зале
Разберете основные страхи и ограничения сотрудников, которые мешаютпродажам, и узнаете, как сформировать у команды правильное отношение к рекомендациям.
Урок 2. Работа с убеждениями официантов: почему они не продают и как это менять
Научитесь оценивать эффективность обучения по конкретным показателям и понимать, как оно влияет на средний чек, продажи и работу команды.
Урок 3. Как оцифровать результат после обучения по продажам