Внедрение системы мотивации и роста продаж в ресторане 5.05 by Novikov (Белгород)

О клиенте
5.05 by Novikov — ресторанный проект в Белгороде, созданный компанией Novikov Group, известной своими высокими стандартами сервиса и гастрономии. Формат объединяет фирменный стиль бренда с локальной идентичностью, создавая современное и уютное пространство для гостей.

Задачи проекта:

• Поддержать интерес команды к новым знаниям после обучения.
• Стимулировать рост выручки ресторана.
• Сформировать здоровую и мотивирующую конкуренцию внутри коллектива.

Реализация:
После обучающей программы была внедрена система мотивации, направленная на развитие персонала и повышение продаж. Ежедневно проводился мониторинг результатов, что позволило оперативно отслеживать динамику и корректировать подход.


Результаты:

• Увеличилась общая выручка ресторана.
• Сотрудники показали рост индивидуальных продаж.
• Три лучших участника получили призы на общую сумму 22 000 ₽ — как признание их вклада и эффективности.