Рост продаж и среднего чека после обучения в ресторане Pasta La Vista (Казахстан)

О клиенте:
«Pasta La Vista» — ресторан итальянской кухни в Казахстане, специализирующийся на свежей пасте и классических блюдах Италии. Команда стремится передать гостям атмосферу аутентичного тратториа и вкус настоящей Италии.


До обучения:

➜ Низкая выручка из-за слабого знания меню официантами.
➜ Потери до 67% потенциального заработка.
➜ Гости не получали полной информации о блюдах, созданных шеф-поваром.
➜ Низкий уровень продаж из-за неуверенности сотрудников.


Результаты:

➜ Рост продаж официантов до 70%.
➜ Дегустации помогли увеличить индивидуальные показатели продаж на 40%.
➜ Средний чек вырос, а команда стала активнее презентовать блюда и рекомендовать позиции из меню.