Рост продаж и среднего чека после обучения в ресторане Pasta La Vista (Казахстан)

О клиенте:
«Pasta La Vista" — ресторан итальянской кухни в Казахстане, специализирующийся на свежей пасте и классических блюдах Италии. Команда стремится передать гостям атмосферу аутентичного тратториа и вкус настоящей Италии.

До обучения:

• Низкая выручка из-за слабого знания меню официантами.
• Потери до 67% потенциального заработка.
• Гости не получали полной информации о блюдах, созданных шеф-поваром.
• Низкий уровень продаж из-за неуверенности сотрудников.

Результаты:

• Рост продаж официантов до 70%.
• Дегустации помогли увеличить индивидуальные показатели продаж на 40%.
• Средний чек вырос, а команда стала активнее презентовать блюда и рекомендовать позиции из меню.